pan rústico de trigo y centeno

Ingredientes para un pan de 750 gr.

1. 80 gr de preparado para pan de semilla. 
2. 420 gr. preparado para pan de trigo y centeno.
3. 350 ml. agua.

Elaboración:

Poner primero el agua y después la harina.

Programar la panificadora: peso, 750 gr.,  tipo 1/normal,  tueste: rápido.

Después del último amasado sacar las aspas amasadoras. Cuando termine, sacar el molde de la panificadora, dejar enfriar un poco, volcarlo y girar suavemente los ganchos para que se suelten del pan y saldrá solo. Para cortarlo en rebanadas finas es mejor dejarlo enfriar del todo.