DOS TÉCNICAS PARA PASTA DE NUBES / (FONDANT) thermomix 31




TÉCNICA I  INGREDIENTES PARA 750 GR. DE MASA:
250 GR. DE NUBES /MARSHMALLOW blancas
500 GR. DE AZÚCAR GLAS.
1 CUCHARADA DE AGUA


 ELABORACIÓN:
FUNDIR LAS NUBES CON EL AGUA EN LA THERMOMIX PROGRAMANDO 5 MINUTOS,TEMPERATURA 90º Y VELOCIDAD CUCHARA. 
VOLCAMOS LAS NUBES FUNDIDAS SOBRE EL AZÚCAR, MEZCLAMOS PRIMERO CON LA ESPÁTULA Y TERMINAMOS AMASANDO CON LAS MANOS. 
 

  


TÉCNICA II 
 350 GR. DE AZÚCAR
175 GR. DE NUBES ROSAS
1 CUCHARADA DE AGUA


  1. FUNDIMOS EN EL MICRONDAS LAS NUBES CON EL AGUA, 50 SEGUNDOS.
  2. PREPARAMOS EL AZÚCAR GLAS EN LA THERMOMIX PROGRAMANDO 1 MINUTO VELOCIDAD  PROGRESIVA 5- 10 ,bajamos lo que queda en las paredes mezclamos, Y REPETIMOS OTRO MINUTO MÁS PARA QUE NOS QUEDE MUY FINA.
  3. VOLCAMOS LAS NUBES FUNDIDAS EN EL VASO CON EL AZÚCAR Y PROGRAMAMOS VELOCIDAD ESPIGA HASTA QUE SE HAGA UNA PASTA. SACAMOS CON LA ESPÁTULA Y GUARDAMOS EN LA NEVERA ENVUELTA EN PLÁSTICO.







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