ARROZ CON HABAS FRESCAS

INGREDIENTES para 5:

Arroz 350 gr.
1 nabo blanco.
3 zanahorias.
2 cebolletas grandes.
150 gr. de habas frescas sin vaina.
1/2 lata de tomate pelado. 
Aceite de oliva virgen extra.
 1 guindilla pequeña.
1/2 vaso de vino montilla-moriles
Sal, pimienta y azafrán molido natural
Caldo de verduras o agua.

ELABORACIÓN:

  1. Preparamos sofrito con las cebolletas, aceite, tomate, zanahoria y el nabo todo muy picadito.
  2. Añadimos el vino, sal, guindilla y habas.
  3. Dejamos cocer 5 min.
  4. Añadimos el arroz, salteamos y cubrimos con el caldo. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y tapamos durante 10 min.
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