BIZCOCHO DE SOJA THERMOMIX 31




AZÚCAR ECOLÓGICA PULVERIZADA
 INGREDIENTES:

250 g DE PULPA DE SOJA ECO
LA PIEL DE UN LIMÓN SIN NADA DE PARTE BLANCA
200 g AZÚCAR ECOLÓGICA
40 g ACEITE DE OLIVA ECO.
4 HUEVOS CAMPEROS
150 g  DE HARINA SEMINTEGRAL ECO.
1 PIZCA DE SAL
1 SOBRE DE GASEOSA

PULPA DE SOJA
 ELABORACIÓN:

  1. PRECALENTAR HORNO A 180º.
  2. PONER EN EL VASO LA PIEL Y EL AZÚCAR, PULVERIZAR 15 SEGUNDOS/VELOCIDAD 8.
  3. AÑADIR LOS HUEVOS, EL ACEITE, LA HARINA, LA SAL, LA PULPA DE SOJA Y EL SOBRE DE GASEOSA DE PAPELILLOS ( CREMOR TÁRTARO). PROGRAMAR 30 SEGUNDOS/VELOCIDAD 4, BJAR LOS RESTOS DE LA TAPA Y EL VASO Y REPETIR.
  4. VERTER LA MEZCLA EN UN MOLDE ENGRASADO Y ESPOLVOREADO DE HARINA. HORNEAR 30 MINUTOS EN MOLDE GRANDE Y PLANO. 50 MINUTOS EN  UN MOLDE TIPO PLUM CAKE.


CÓMO ELABORAR LECHE DE SOJA EN CASA.

150 g de soja blanca ecológica remojadas durante 12 horas
1000 g de agua mineral o dejada reposar durante 8 horas para evitar el cloro.


ELABORACIÓN:


  1. Cocemos la soja durante 30 minutos. (30 minutos/varoma/velocidad 1)
  2. Trituramos ( 1minuto/ velocidad 10) 
  3. Colamos con un colador fino o trapo limpio de tela.
  4. Consumir caliente o fría. Se conserva un máximo de tres días en la nevera.




CON LA PASTA  QUE NOS QUEDA ELABORAMOS UN RICO Y ESPONJOSO BIZCOCHO DE SOJA.





TORTILLA DE PATATAS SIN CEBOLLA. THERMOMIX 31

Una tortilla alternativa, con menos calorías que la tortilla española tradicional,. 190 kcal aprox. por ración.





700-750 GR DE PATATAS PELADAS CORTADAS EN RODAJAS NO MUY FINAS.

6 HUEVOS MEDIANOS

150 GR DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

SAL MARINA

1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO (OPCIONAL)


ELABORACIÓN:

  1. PONER EL ACEITE Y EL DIENTE DE AJO PICADO, PROGRAMAR 7 MINUTOS/VAROMA/ VELOCIDAD 1.
  2. COLOCAR LA MARIPOSA, AÑADIR LAS PATATAS Y UN POCO DE SAL. PROGRAMAR 15 MINUTOS/VAROMA/VELOCIDAD 1.
  3. VOLCAR EN EL CESTILLO EL CONTENIDO DEL VASO Y DEJAR ESCURRIR EL ACEITE SOBRE UN BOL.
  4. MIENTRAS, BATIR LOS HUEVOS EN EL VASO DE LA THERMOMIX  A VELOCIDAD 4, CON UN POCO DE SAL.
  5. RESERVAR EL ACEITE PARA CUAJAR LA TORTILLA EN SARTÉN. MEZCLAR EN EL BOL LAS PATATAS CON LOS HUEVOS. Y CUAJAR LA TORTILLA EN LA SARTÉN.
CUAJADOS OPCIONALES
  1. OTRA OPCIÓN MENOS CALÓRICA: CUAJAR LA TORTILLA EN EL HORNO :EN UNA FUENTE DE CRISTAL ACEITADA, CON EL HORNO PRECALENTADO A 180º DEJAR HORNEAR HASTA QUE ESTÉ DORADA.
  2. O EN EL RECIPIENTE VAROMA. SOBRE UN PAPEL DE HORNEAR COLOCADO EN EL RECIPIENTE VOLCAR EL PREPARADO, PONER  500G DE AGUA EN EL VASO, COLOCAR EL VAROMA TAPADO Y PROGRAMAR 20MINUTOS/VAROMA/VELOCIDAD 1.




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