ENSALADA DE RÚCULA Y CEBOLLAS MORADAS

RÚCULA
1 CEBOLLA MORADA
1 ZANAHORIA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL Y VINAGRE
1 CUCHARADITA DE  QUESO GORGONZOLA O ROQUEFORT
2 CUCHARADAS DE GARBANZOS COCIDOS.



  • LAVAR TODAS LAS VERDURAS,  CORTAR LA ZANAHORIA EN RODAJAS, LA CEBOLLA EN JULIANA Y LA RÚCULA ENTERA.
  • PREPARAR LA VINAGRETA CON EL ACEITE, SAL VINAGRE Y GORGONZOLA o ROQUEFORT.
  • COLOCAR LAS VERDURAS EN UNA FUENTE ALIÑAR CON LA VINAGRETA Y ADORNAR CON LOS GARBANZOS.




HOJAS DE REMOLACHA ¡NO LAS TIRES!


Tenemos que aprender a comer, no desperdicies las hojas de remolacha, cocidas al vapor y rehogadas con cebolla, ajo y un buen aceite de oliva,  para rematar puedes añadir una pizca de pimienta negra recién molida.

BIZCOCHO DE SOJA THERMOMIX 31




AZÚCAR ECOLÓGICA PULVERIZADA
 INGREDIENTES:

250 g DE PULPA DE SOJA ECO
LA PIEL DE UN LIMÓN SIN NADA DE PARTE BLANCA
200 g AZÚCAR ECOLÓGICA
40 g ACEITE DE OLIVA ECO.
4 HUEVOS CAMPEROS
150 g  DE HARINA SEMINTEGRAL ECO.
1 PIZCA DE SAL
1 SOBRE DE GASEOSA

PULPA DE SOJA
 ELABORACIÓN:

  1. PRECALENTAR HORNO A 180º.
  2. PONER EN EL VASO LA PIEL Y EL AZÚCAR, PULVERIZAR 15 SEGUNDOS/VELOCIDAD 8.
  3. AÑADIR LOS HUEVOS, EL ACEITE, LA HARINA, LA SAL, LA PULPA DE SOJA Y EL SOBRE DE GASEOSA DE PAPELILLOS ( CREMOR TÁRTARO). PROGRAMAR 30 SEGUNDOS/VELOCIDAD 4, BJAR LOS RESTOS DE LA TAPA Y EL VASO Y REPETIR.
  4. VERTER LA MEZCLA EN UN MOLDE ENGRASADO Y ESPOLVOREADO DE HARINA. HORNEAR 30 MINUTOS EN MOLDE GRANDE Y PLANO. 50 MINUTOS EN  UN MOLDE TIPO PLUM CAKE.


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