REMOLACHA ROJA. PROPIEDADES. COMO COCINARLA


 Las remolachas son particularmente ricas  ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados. La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.

Sus vitaminas

Se destaca los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico.
La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y colabora en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas, mientras que la niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.
La vitamina B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.

Para cocerla no le quitaremos la piel y le dejaremos dos centímetros del tallo. Cocer en olla rápida desde que suba la válvula 5 minutos, apagamos y dejamos enfriar. 
OTRAS RECETAS DE REMOLACHA

CREMA DE REMOLACHA









JABÓN DE NARDO ÍNDICO (JATAMANSÍ)


 NARDO JATAMANSÍ

Es al Himalaya lo que la flor de las nieves es a los Alpes. Considerado por la medicina ayurvédica la planta para desarrollar la conciencia y reforzar el espíritu.
Sus propiedades nutritivas sobre la piel afectada de dermatitis o psoriasis son excelentes.







JABÓN PARA PIELES  SECAS.
MUY AROMÁTICO
SUAVE, ESPUMA BLANCA Y CREMOSA


BASE REALIZADA CON ACEITE DE ALMENDRAS DULCES 500 GR.
OLIVA VIRGEN ECOLÓGICO  200GR
50GR. DE ACEITE DE ARGÁN
CERA VIRGEN DE ABEJAS 45 GR.
 10 ML. ACEITE ESENCIAL DE NARDO JATAMANSÍ.

PROPIEDADES DE LAS HABAS

LAS HABAS ¡QUE RICAS  ESTÁN!
Sus propiedades ...infinitas, pero sobretodo son proteína vegetal, rica en lecitina, ácidos grasos insaturados que nos ayudarán a bajar y controlar el colesterol.
Proporción por 100gr.:
  • Agua: 77%

    Proteínas: 9 %.
  • Grasas: 0.7 %
  • Hidratos de carbono: 12%.
  • Fibra: 3%.
  • Hierro: 2.3 mg.

AQUÍ OS DEJO ALGUNAS RICAS RECETAS CLÁSICAS PARA REALIZAR CON HABAS

HABITAS FRITAS A LA HIERBABUENA 

HABAS FRESCAS EN COCINA

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