MERMELADA DE NARANJA AMARGA

Su origen es inglés. Cuentan que un mercader compró  en el puerto de Plymouth, un gran cargamento de naranjas españolas a muy buen precio. El hombre regresó a su casa muy contento, creyendo que había hecho un buen negocio. Pero, cuando descubrió que las naranjas eran amargas, se vio arruinado,
y aquí llega el ingenio de su esposa, una mujer, ama de casa, que para aprovechar esas naranjas las convirtió  en su  famosa orange marmalade. 

 INGREDIENTES

•  900 gr. Naranjas amargas peladas, sin nada de blanco y sin pepitas 
•  900 gr. azúcar golden ecológica
•  50 gr de mantequilla sin sal.

CON UN PELADOR QUITAMOS SOLO LA PARTE COLOREADA DE LA PIEL

CORTAMOS LA NARANJA, SACAMOS SU PULPA Y QUITAMOS LAS PIPAS

PESAMOS Y TRITURAMOS, AÑADIMOS EL RESTO DE INGREDIENTES Y COCEMOS UNOS 40 MINUTOS MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO Y TAPADO CON UNA TAPADERA ANTISALPICADURAS.

SI TE CAEN ALGUNAS PIPAS PEQUEÑAS, NO IMPORTA, AL FINAL LAS PUEDES RETIRAR CON UN COLADOR PORQUE FLOTAN.