SALSA DE TOMATE - thermomix 31

INGREDIENTES:

60 gr. de aceite de oliva virgen
1 Cebolla
1 kg.  de tomate triturado de lata o natural
40 gr. de azúcar , si es natural no necesita azúcar.
1 cucharada sopera de "maizena"

sal,  orégano, o la especia que más os guste (albahaca, laurel)

ELABORACIÓN:

  Si es tomate natural, lo tenemos que triturar 2 minutos velocidad 10 y reservar  antes de hacer el sofrito.

1.-  Trituramos la cebolla 20 segundos a velocidad 5, bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite. Programamos: 7 minutos, velocidad 3, temperatura varoma.

2.- Añadimos tomate hasta cubrir las cuchillas, trituramos velocidad 10, 30 segundos ( esto lo hacemos para que al final la salsa  sea roja y la cebolla quede bien triturada), añadimos el resto de tomate, el azúcar, la sal y el orégano. Programamos 25 minutos, velocidad 3, temperatura varoma. 

3.- Disolvemos la cucharada de maizena en un poco de  agua,( si el tomate es de lata podemos ser generosos con el agua), y se lo añadimos al tomate programando 2 minutos más de tiempo.

CONSERVA
INTRODUCIMOS EL TOMATE CALIENTE EN TARROS DE CRISTAL ESTERILIZADOS ( POR SEPARADO LAS TAPAS DE LOS TARROS)
CERRAMOS BIEN LOS TARROS Y ESTERILIZAMOS DURANTE 20 MINUTOS (CONTADOS DESDE QUE COMIENCE LA EBULLICIÓN) ESPERAR A QUE  BAJE LA TEMPERATURA UN POCO Y SACARLOS DEL AGUA, ENFRIAR, Y CONSERVAR .



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