BROWNIE CON ALMENDRAS PARA THERMOMIX.

INGREDIENTES:

• 120g de almendras crudas.
• 150g de chocolate fondant.
• 150g de azúcar.
• 2 huevos.
• 100g de mantequilla, a temp. ambiente.
• 70g de harina de repostería.
• 1 sobre de papelillos de gaseosa.
• 1 pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ponga las almendras en el vaso, y programe 4 segundos, velocidad 4 (no deben quedar muy pequeñas).Retírelas del vaso y resérvelas.
3. Ponga el chocolate troceado en el vaso, y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Viértalo en un cuenco y resérvelo.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas.Ponga el azúcar y los huevos en el vaso y programe 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.Añada la mantequilla y el chocolate y mezcle 6 segundos, velocidad 2. Incorpore la harina, la levadura y la sal y programe 4 segundos, velocidad 2. Quite la mariposa.
5. Retire el vaso de la máquina, incorpore las nueces troceadas y mézclelas bien ayudándose con la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea.
6. Engrase un molde rectangular de poca altura con mantequilla y enharínelo. Vuelque en él la mezcla e introdúzcalo en el horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que al introducir una aguja, ésta salga limpia.
7. Desmóldelo sobre una rejilla y, en caliente, córtelo en cuadrados a su gusto.Cuando estén fríos...disfrútalos!!!

SUGERENCIA: sírvalo con una bola de helado de vainilla al lado (está muy rico).

Estrellas de mazapán

Ingredientes:

Azúcar 250 gr
Almendra cruda 250 gr
1 clara de huevo
1 yema de huevo
1 cucharada de copos de patata.



 Elaboración:

En la thermomix pulverizamos el azúcar 20" velocidad progresiva 5-10. Añadimos las almendras y repetimos la operación. Añadimos la clara y los copos de patata, batimos 20" a velocidad 6. Ya tenemos la masa. Ahora hacemos las figurillas con corta pastas o con las manos. Panecillos, estrellas, etc. Pintamos con la yema de huevo batida y metemos en el horno con el grill a 180 grados 5 minutos, hay que estar vigilando para que no se quemen.
Si queremos les podemos añadir un poco de colorante alimentario.