Lomo guisado con pimientos

Dificultad: Fácil  
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

1 o 2 pimientos verdes

1 cebolla pequeña

4 dientes de ajo

1 kgr. de lomo de cerdo en trocitos

1 latita pequeña de pimientos morrones

1 cucharada de carne de pimientos choriceros

5 cucharadas  grandes de aceite de oliva y sal

1 vaso de vino fino montilla-moriles

3 patatas (opcional)

Elaboración:

 

1º.- En la misma olla express, freímos la cebolla , los pimientos verdes y los ajos - todo troceado pequeñito.

2º.- Ponemos la carne y doramos, cuando esté doradita le añadimos la sal, el pimiento morrón en tiras, la cucharada de pimientos y el vaso de vino. Cerramos la olla, contamos 10 minutos desde que suba la válvula.

3º.- Antes de abrir dejamos que baje la presión. En este paso tenemos varias opciones:
 a - añadir unas patatas troceadas  a la olla junto con 1/2 vaso de agua y volver a cocer 5 minutos.

  b - Freír unas patatas para acompañar.

  c - Preparar  un Arroz blanco .